餐饮空间设计的布局对餐厅的服务效率有很大的影响。我们常常看到的像大部分的桌子是靠墙摆放，另外的桌子类似岛式的方式放置与餐厅中间，这样能是餐厅空间利用率达到最大。因为快餐厅有自助式的形式，所以有区域客户流动比较频繁。我们就可以采取一方付款一方就餐，这样就避免了通行的方便。

      餐厅的装饰设计中一定要知道灯光的掌控，餐厅的灯光效果应该用荧光的效果为主，其他可以辅助一些白光或者其他颜色点缀，有专家指出荧光会减短消费者的用餐时间。光的强度也是有一定的影响的，光线太暗就会增加用餐时间，明亮光线就会加快。所以选用荧光这样明亮的光线为宜。

      餐厅的装饰设计中，如果要让客户流动率提高，在装饰中选用红绿搭配的颜色，最为适合。一般不会用桃红，紫色等等色彩。因为这些颜色有种让人悠闲懒散的作用。就像欧洲在高速路变的餐厅就以红色橙色为主，颜色明亮，吸引眼球，这样很远就能看到，十分醒目。然而室内颜色用橙色，色彩明亮，很有食欲。

      温度也是餐厅设计中影响消费者流动性的因素之一，餐厅设计可以使温度较低来增加流动性。餐厅装修要求简约而不简单，没有复杂的装饰品，一目了然，但是主题与特色要突出，显示餐厅的品味与格调。就像之前说的色彩，灯光的元素之外，墙上的各种海报画册成了装饰的新宠。