合理流畅的布局是给予顾客良好体验的重要一环，我们出去吃饭也会遇到很多自助餐厅布局的不合理装修带来的糟糕体验。比如过低的沙发，狭窄的过道，没有靠背的椅子，离座位区很远的取菜区，跟其他座位离得过近没有隔离的座位……这些都是顾客觉得难受的地方。

虽然说大多数自助餐厅已经具备“多元摆放”的意识，让一个空间内尽量从不同人群的需求出发，做到人性化设置。座位设计要考虑到以下情况：适合情侣的2人桌摆多少，适合家庭的4人桌摆多少，适合聚会或者小型聚餐的桌椅摆多少，都是要根据自助餐厅的客源构成、产品结构特点决定。

座位桌椅的设计是很讲究的，大多数时候，顾客会根据自助餐厅的装修风格判断是不是让人满意，所谓“以貌取舍”。看一眼自助餐厅的座位装修设计分布，就能感受出来这家自助餐厅的品质和格调。有的自助餐厅装修布置了很多座位，而客流与之并不匹配，客人看座位空着就会放行李，包包，衣服等，这是极大的成本浪费。所以，在有经验的运营者看来，如果整个自助餐厅的客源和生产能力达不到一定的水平，多出来的面积宁可空着也不要盲目放满座椅。

装修风格带给客人的就餐感受很值得注意。风格定位明确的自助餐厅，应该让顾客看一眼自助餐厅的装饰和空间布局，就能感受出来这家自助餐厅的品质格调。就像西餐厅很少用街边餐馆的塑料桌椅，而多用木质的桌椅真皮沙发等，皆因产品的定位，自助餐厅的定位不一样。

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