餐厅是一个空间最易脱离风格显得平庸，相反也是最易设计得出彩新颖的空间，这之间的区别并不在于花费的多少，而是布局的规划及打造用品的选择。

餐厅设计师布置时要坚持个性化与适应性相结合，民族化与现代化相结合，典雅化与气氛化相结合的原则。个性化是指餐厅计要突出本身的特点，在外观上直接反映出经营特色，以引起客人的注意。

为了让消费者就餐愉快，必须保持餐厅内部环境的洁净、整齐。整洁的视觉形象能引起就餐客人的联想。环境感觉卫生会给消费者带来舒适感，也带来安全感。餐厅内部环境的装饰布置要从适合客人的心理需要出发，利用美学的理论精心设计、构思，为客人创造一个美观雅致、柔和舒适，既刺激客人感观，又唤起客人食欲的富有特色的服务环境。

餐厅设计动线应满足流畅、合理、方便使用、效率最大化的动线，需要在餐厅设计筹划时反复对餐厅的各部分功能进行模拟。餐厅动线设计要在图纸阶段，根据餐厅设计图，由专业人员在现场，模拟餐饮服务多次走动实验，尽量发现问题及时修改，最终得出最佳路线。动线以直线为佳，好的餐厅动线设计，可以使消费者迅速理解项目布局的逻辑，产生可以快速离去的安全感，从而可以放心在店里走动。因此一般来说，餐厅的顾客动线最好采用直线，避免迂回绕道使人产生混乱的感觉，可以很快让客人判定自己的位置状态。

餐厅设计色彩搭配也要注重整体感。墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感。在不同的时间、季节以及心理状态下，人们对色彩的感受会有不同的感觉。这时，可利用灯光作为辅助手段来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食和愉悦身心的目的。

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