在餐饮店种类繁多的餐饮业当中，自助餐厅凭借其丰富多样的美食和高性价比的优势赢得了很大一部分消费群体的青睐。不过，自助餐厅设计要点和注意事项通常是与其他类别的餐厅设计有所区别的，因为自助餐厅需要顾客在餐饮空间内自行挑选食物的。那么，自助餐厅设计要遵循哪些要素呢？

1、协调

      首先，在各层面的装修和家具、灯具的设计中，应注意与整个酒店的风格相呼应，并体现西餐独特性格。巧妙地利用墙壁的背景、布景、椅子、墙壁、栅柱、棕榈盆景、彩旗及活动装置，可以使餐厅达到色彩和形式的统一。其次，根据自助餐的特别主题，可利用背景装饰、餐桌布置及食品陈列来表达。

2、层次

      有序、有层次的自助餐台通常会给人一种整洁、舒适之感。把食品归类摆放是一个好办法。同时应将有限的空间有效地利用。在排列菜品的时候要分层次地摆放，离客人较远的食物放在高处，离客人近的在低处。做到错落有致，方便客人的挑选和拿取。餐饮空间内，将餐桌中央的显眼位置垫高，摆放一些卖相吸人的菜式，以吸引食客的注意。

3、色彩

      色彩对自助餐厅起着举足轻重的作用。色彩对突出菜品的视觉效果同样具有不可忽视的作用。如在蔬菜色拉上撒上鲜红的番茄切片或小番茄，使原来平淡无奇的色拉格外的引人注目。而且两个并排的菜品颜色不能重复或类同，尽量选择反差比较大的颜色搭配在一起，同样可以起到突出的效果。

4、简洁

      布置自助餐桌的基本原则是只将有用的物品摆上桌。除非有充裕的空间，否则一切纯装饰的东西都应该省掉。在保证有足够的餐饮空间以便布置菜肴的情况下，尽量减少餐桌占用的公众空间，否则有可能导致客人排队拿取食物，甚至会产生拥挤的情况。