在过去餐厅只是一个吃饭的地方，随着经济的发展，餐厅的功能也越来越多样化，现在餐厅不经要提供美味的食物，它还必须兼顾舒适与美观的功能，让客人的视觉和味蕾能够得到双重的享受，这无疑提高了设计难度，那么现代化的餐厅设计要兼顾哪些实际需求呢？

一、要满足顾客的需求

      餐厅设计不仅要满足顾客的需求，还要满足员工的需求、餐厅的盈利需求。顾客的需求就是食物的美味度和就餐的舒适度，食物美味需求靠厨师，就餐的舒适度就要靠设计师了。首先是餐椅餐桌，都要符合人体工程学还要适合店铺的面积，不能大也不能小，因此餐饮餐桌需要认真的选择。除了这些，我们在设计过程中还要考虑到不同年龄段顾客的需求，老人、小孩、青年的需求都不同，小孩的活动区青年的活动区规划都需要专业的设计团队来规划。

二、满足员工的需求

      除了要满足顾客，餐厅设计还要满足员工的需求。厨房是员工的主要活动地点，不仅要满足做菜的需求，还要考虑传菜的需求，设计时一定要考虑到如何让员工在工作中更加的方便，不会产生碰撞为目的。厨房设计还要考虑防潮，防霉、防滑的功能，消防系统也要做好，厨房中多使用明火，消防系统是重中之重，不得马虎。除了厨房还要劈出员工的更衣空间、原材料的存放空间等，厨房油烟大，卫生要求高，员工不可能穿着自己的衣服开工，所以更衣室必不可少。

三、桌椅合理放置

      餐厅设计不能一味考虑如何多放桌椅，还要考虑员工传菜是否方便，每个餐桌之间的距离要进行合理的分配，不仅满足员工传菜的需求，还要考虑客人就座是否方便，坐下之后活动是否方便，不能太过狭小，让客人产生压抑感。厕所设计也是要考虑在内的，如何在额定的空间里面设计一个厕所，既不会影响客人吃饭的兴致，还要满足客人的生理需求，这是值得考虑的。否则吃饭的时候传来一股恶臭，多好吃的菜都留不住顾客。