餐厅的气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。许多餐厅的客源时常主要是追求某种特殊情调的客人。餐厅经营的经验表明，很多餐厅之所以倒闭，就是因为没有进行餐厅气氛的最优化设计。餐厅色彩设计所能产生影响有哪些。

灯光在餐厅设计来给与顾客一个明确的导向指示，保证顾客在点餐、就餐、出入等方面可以提供便捷之处。有研究显示，科学合理的流线安排除了可通过不同的导向指示来进行之外，还可以通过控制流线的宽度来进行顾客流量的调节，如入口大厅、楼梯口、点菜区等区域，就应当留出足够的空间来容纳顾客的聚集和疏散。

成功的内部气氛设计在很大程度上能控制顾客的情绪。内部气氛的设计是餐厅气氛设计的核心部分。要想达到良好的内部气氛设计，通常要考虑几项基本内容，但是光线是餐厅气氛设计应该考虑的最关键因素之一，因为光线系统能够决定餐厅的格调。餐厅使用的光线的种类很多，如烛光、白炽光、荧光及彩光等。不同的光线有不同的作用。

餐厅色彩设计是应考虑到另一因素。彩光的光线会影响人的面部和衣着。红色光对家具、设施和绝大多数的食品都是有利的。绿色和蓝色光通常不适于照射客人。桃红色、乳白色和流行色光线可用来增加节假日热情友好的气氛。

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