餐饮空间设计如何合理定位在社会的快速发展时期，有些老板认为现在人们的心，更感兴趣的小吃和快餐，尤其是小女孩，所以每一个商业街，超市有很多快餐店。 因此在餐饮空间设计前定位很关键。

1、了解顾客的情感需求

在了解市场、进行分析研究、抓住本质且确立主题以后，必须进一步分析消费者的情感需求，围绕主题进行深入分析。这个群体的消费能力如何、喜欢什么样的'生活方式'以及人们需要什么样的情感空间等方面的因素。我们就可以根据人们的心理和社会因素来进行市场分类，从而提炼出具有明确主题的餐饮文化空间。凡是涉及到顾客情感需求的方方面面都应该考虑到。即便在同一类的消费群体中，其情感和要求也不是单一的。

2、确立餐饮空间设计的创意构思

一个具有文化底蕴的餐厅面对市场，其主题必须具有创意。如何确定设计主题的创意构思?要进行必要的分析和了解：准确了解主题的文化内涵，在众多的餐饮文化主题中，要分析该主题是属于哪一类型，从而准确的给餐饮空间设计定位。

3、了解该餐饮的产品内容

餐厅的产品是否能满足顾客的需求，无疑是选择主题定位的重要内容。餐厅产品包括服务的条件、环境的特征、产品的构成因素等多方面的因素。

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